Wusstest du, dass auch hier bei uns in Deutschland Wassermelonen angebaut werden? Für die letzten Züge des Sommers haben wir ein frisches Rezept mit Wassermelonen zubereitet. Ja, richtig gehört! Wassermelonen aus Deutschland! Dieses leckere Wassermelonen-Sorbet dient als perfekte Erfrischung an warmen Sommertagen, abgeschmeckt mit frischer Minze und Limette – Und ist in super schnell zubereitet! Lass es dir schmecken!
Du brauchst für das Sorbet:
- 80g Zucker
- Wasser
- 2-3 Limetten
- Ca. 600g – 800g reife Wassermelone
- Wassermelone zum Garnieren
- Frische Minze
- Getrocknete Blüten in pink von Tante Fine
Zubereitung des Wassermelonen-Sorbets:
- In einem Topf den Zucker 1:1 mit Wasser verrühren, aufkochen und zu einem Zuckersirup eindicken lassen. Dann zum Abkühlen zur Seite stellen. Währenddessen eine Auflauf- oder Kuchenbackform (Kastenform) im Tiefkühler vorkühlen – oder deine Eismaschine vorbereiten!
- Die Minze waschen und trocknen. Die Limetten auspressen und den Saft auffangen.
- Die Melone schälen und das Fruchtfleisch grob würfeln.
- Melone mit dem Sirup und dem Limettensaft in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Wer es nicht so süß mag, gibt weniger Sirup hinzu.
- Minzblätter hinzugeben und nochmal pürieren, bis eine flüssige Masse entsteht.
- Die Masse in die gekühlte Form geben und abdecken. Dann für mindestens 3h in den Gefrierschrank stellen. Gerne auch über Nacht. Dabei nach 1h kurz und kräftig mit einer Gabel umrühren bis Kristalle entstehen. Oder du gibst das Ganze solange in die Eismaschine, bis es cremig wird!
- Das Sorbet servieren und mit frischer Minze, der restlichen Melone und den Getrockneten Blüten in pink von Tante Fine nach Belieben garnieren. Yummy!
